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El pan está siendo demonizado a la altura de la bollería y de otros productos perjudiciales. Y aunque hay pan que es de todo menos pan, existe otro que es muy saludable. Se culpa al pan del [...]

Todos conocemos el pan de molde industrial, que venden en supermercados. Hay otros industriales con semillas, ocultados bajo el nombre de artesano, pero no lo son. Siempre nos asaltan dudas sobre [...]

En verano apetece comer recetas más ligeras y menos calientes. No hay nada de malo en los que prefieren comer una sopa en pleno Agosto, pero ¿a que un salmorejo sienta mejor? Te ayuda a refrescar [...]

El procedimiento de elaborar pan artesanal, es diferente al de elaborar pan industrial, Si hay algo que lo diferencia uno de otro, a parte de la materia prima, es la doble fermentación. La lenta [...]

¡Te ha vuelto a pasar! Te sobró pan de la comida familiar del domingo y lo olvidaste por completo. ¡No te preocupes! ¡Venimos a ayudarte para que no lo tires! Una forma de no tirar el pan es [...]

El pan es un gran aliado a lo largo del día. Muchos dietistas y nutricionistas dicen que el pan engorda. Sin embargo, ya sabemos que esto es mentira o, al menos, no es como nos han hechos creer. [...]

En la actualidad hay mucha variedad de panes en el mercado. Es una gran ventaja, ya que tenemos buena cantidad de sabores, texturas y variedades donde elegir. Sin embargo, también en el mundo del [...]

El pan y el tomate tienen un par de cosas en común. La primera, que gastronómicamente se entienden de maravilla 😋. La segunda, que seguramente algún familiar de más edad te habrá dicho que [...]

Seguro que has oído hablar de la masa madre. En el súper, en la panadería de la esquina o incluso en algún restaurante donde presumen de pan. “Hecho con masa madre” suena a algo [...]

Seguramente hayas oído hablar de los panes funcionales, pero… ¿conoces su significado? A continuación te contamos todo sobre este tipo de pan, que en mayor o menor medida podríamos decir que está [...]