¿Cuáles son los beneficios de comer pan saludable?

El pan está siendo demonizado a la altura de la bollería y de otros productos perjudiciales. Y aunque hay pan que es de todo menos pan, existe otro que es muy saludable.

Se culpa al pan del aumento de peso actual y no analizamos que nos lleva acompañando toda la vida. Antes no existía esta epidemia global de obesidad, ni tampoco el pan industrial.

Esto hace pensar que el culpable no es el pan. Si no los malos hábitos de salud en general, que incluyen pan industrial y otros productos procesados.

El buen pan ha sido la base de una dieta equilibrada. Los hidratos de carbono, son necesarios en la alimentación y obtenerla de los cereales es una opción muy saludable.

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Ahora bien, no todo lo que se hace llamar pan lo es. En La Cistella del Pa, queremos que aprendas la diferencia. Y que apuestes siempre por un pan saludable.

Características del pan saludable

Un pan saludable es lo más parecido al pan de antes. Es el que encontrarás en panaderías artesanas, pero hay que asegurarse de que son realmente lo que dicen ser.

Estas son las 3 características más importantes que tiene un pan saludable:

  • Fácil digestibilidad: que se digiera con facilidad
  • Bajo índice glucémico: que no contenga azúcar añadida.
  • Buena disponibilidad nutricional: que podamos absorber bien sus nutrientes.

Para conseguir que el pan tenga estas características, hay que prestar atención a su elaboración. Aquí cobran igual de importancia los ingredientes, como su fabricación.

Para un pan saludable se necesita: materias primas de calidad, masa madre de cultivo, fermentos, proceso largo de fermentación y hornearlo de forma adecuada.

Además tiene un proceso de elaboración paso por paso, aquí puedes ver cómo.

¿Qué beneficios tiene comer pan saludable?

Comer pan si es saludable tiene muchas ventajas y beneficios para nuestro cuerpo. Además el pan se conserva más tiempo en buen estado.

Beneficios de comer pan saludable:

  • Es más saciante: el pan saludable sacia más que el industrial. Esto hace que comas solo lo que necesitas.
  • Es muy nutritivo: su proceso de fermentación, divide los nutrientes en partes que nuestro cuerpo asimila más fácil.
  • Tiene vitaminas: este proceso produce vitaminas.
  • No interviene con la absorción de calcio, hierro y cinc: al destruir parte del ácido fítico de la corteza de los cereales.
  • Restaura y conserva la flora intestinal.
  • Mejora el tránsito intestinal: gracias a su fibra, sobre todo el integral.
  • No tiene grasa ni azúcar: tan solo la presente de forma natural
  • Tiene minerales: calcio, fósforo, magnesio, potasio…
  • Aporta gran energía: para el cerebro y el sistema nervioso.
  • Dependiendo del cereal se suman unos y otros beneficios.

Si el pan forma parte de tu día a día, es imprescindible que elijas un pan saludable. Investiga bien, te tomará solo un tiempo y será beneficioso para tu salud siempre.

Si comes pan de vez en cuando, es igual de importante que sea saludable. Seguro que acabas tomándolo a diario, porque notas que si es pan de calidad no es perjudicial.

Si no comes pan ¡no sabes lo que te estás perdiendo! En La Cistella del Pa contamos con una carta saludable para que te inicies. ¡Échale un ojo y no dejarás ni el cuscurro!

Pan de molde artesano cortado

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