Pan de molde artesano: ¿mito o realidad?

Todos conocemos el pan de molde industrial, que venden en supermercados. Hay otros industriales con semillas, ocultados bajo el nombre de artesano, pero no lo son.

Siempre nos asaltan dudas sobre si el pan de molde es saludable o de lo contrario no. Y como todo alimento, depende de las materias primas y de su proceso de fabricación.

El pan de molde industrial dura más tiempo, es más dulce, es blandito… Esto hace que muchos lo prefieran. Pero el del supermercado es un alimento procesado y no saludable.

Si te gusta el pan de molde más que el tradicional, te interesará saber si existe una opción más sana. Y eso precisamente, venimos a contarte.

Pan de molde artesano: ¿mito o realidad?

¿Existe un pan de molde realmente artesano y saludable? La respuesta es sí, pero tienes que saber diferenciarlo del industrial. Y rara vez lo encontrarás en un supermercado.

Los encontrarás en panaderías artesanas y tradicionales, donde el proceso de fabricación es como antes. Usarán buenas materias primas y ningún añadido innecesario.

Hay panaderías que parecen artesanas, pero no es del todo cierto. No caigas en la trampa por su estética, e infórmate bien de cómo elaboran el pan.

¿Cómo reconocer un pan de molde artesano?

  • Materias primas naturales: pocos ingredientes y de máxima calidad. No añadir nada innecesario.
  • Harina integral: más completa y más nutritiva. Hay harinas blancas, que también son buena opción, si la elaboración es artesana.
  • Sin azúcar, ni grasas añadidas: no son necesarias en su elaboración. Los industriales tienen grandes cantidades de azúcar para conservarse mucho tiempo.
  • Usar fermentos y fermentación larga: esto hace que el pan sea más digestivo y se conserve más tiempo. Por lo que no se necesitan químicos, ni azúcar excesiva.
  • Sin químicos: ni conservantes, ni colorantes artificiales. No son necesarios y no son saludables para nuestro organismo.
  • Durabilidad natural: no durará poco como una barra de pan industrial. Ni mucho como el pan de molde procesado. Se mantendrá en buen estado, por su fermento.

¿Qué es más saludable: pan tradicional o de molde?

Si el pan de molde y el tradicional son artesanos, ambos son saludables. Siempre y cuando se realice un proceso de fabricación muy similar de los dos.

En la Cistella del Pa, cocemos nuestro pan en un molde, dentro de baterías de acero. Obteniendo una corteza fina y un interior suave.

De este modo, no tienen azúcar ni grasas añadidas. Haciendo del pan de molde, una opción igual de saludable, que el pan tradicional.

Puedes comer ambos tipos de panes y probar diferentes sabores. Así la alimentación es más completa y más divertida. ¡Y no renuncias a comer sándwiches!

Como conclusión podemos decir, que sí existe un pan de molde artesano y saludable.

En La Cistella del Pa, contamos con la versión en pan de molde, de muchos de nuestros panes. Como el de maíz, el juventud, el rey loco, el cardioespelta…

¡Están tan blanditos! ¡y son igual de saludables! !Visítalos en nuestra carta!

Pan integral en La Cistella del Pa

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